药粥助您养肝明目

　　我国民间素有食粥的习俗。营养学家认为，在米粥中加入一些补品或药物，既可食用又可当补品，真是一举两得。药粥种类很多，分列于下，供各位选择。
　　梅花粥　取白梅花５克，粳米８０克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。
　　桑椹粥　桑椹３０克（鲜桑椹则６０克），糯米６０克，冰糖适量。将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加人冰糖。该粥可补肝养血，明日益智，适合于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症的体虚者。
　　枸杞粥枸杞子３０克，大米６０克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。枸杞有明目之良效，所以，该粥可滋补肝肾，使目光明亮，特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
　　决明子粥　炒决明子１０克，大米６０克，冰糖少量。先将决明子炒至微香，取出待冷却后熬汁。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖，沸后即可食用。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症，效果极为明显。
　　猪肝绿豆粥　新鲜猪肝１００克，绿豆６０克，大米１００克，食盐、味精适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢慢熬，煮成八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放人锅中同煮，煮好后再加调味晶。这种粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。同时，它对患有慢性肾炎、水肿等病人亦有可观疗效。