高血压食疗法

　　高血压病的病因至今尚未完全弄清，但一般认为与饮食有一定关系，故饮食疗法是防治高血压病的有效措施之一。
　　限制脂肪烹调用油尽量用植物油。如豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油、葵花籽油等。
　　低热能患者如体重过重，应节制饮食。因总热能过高时，血清胆固醇通常升高。特别是４０岁以上，体重最好保持在以下标准：身高（厘米）—１１０＝体重（公斤）。体重超过正常标准的（超过标准体重１０％为过重，超重２０％以上为肥胖），应采用低热能饮食，以减少每日总热能的摄人（以每月减轻体重１～２公斤为宜，直到达正常标准体重为止）。
　　低胆固醇年龄超过４０岁以上，即使血清胆固醇不高，也应避免经常食用过多的动物性脂肪及胆固醇较高的食物。最好代之以植物油、黄豆和豆制品。每日胆固醇总摄人量应控制在３００毫克以下。
　　低食盐食盐的主要成分是氯和钠。钠摄入过多，在内分泌的作用下，能增加血管对各种升高血压物质的敏感性，引起细小动脉痉挛，使血压升高。钠还有吸收水分的作用，如体内钠盐积聚过多，会增加心脏负担。
　　戒烟节酒烟叶中的尼古丁可使血管收缩，引起血压轻度上升，心跳加快。吸烟还能使肾上腺素分泌增加，促进动脉硬化的发生，不利于高血压的防治。烈性酒对神经系统有刺激作用，容易成为脂质代谢紊乱的诱因。即使每日饮少量烈性酒也可促进肝脏胆固醇的合成，引起血中胆固醇及中性脂肪含量增高，故应节酒。
　　多食纤维素蔬菜、水果中都含有植物纤维素。大量的纤维素有刺激肠管加速蠕动及加快胆固醇的排泄作用。纤维素还有吸附胆固醇的作用，使胆固醇不易被肠粘膜吸收，降低血中胆固醇含量。
　　多食维生素Ｃ　维生素Ｃ的功能之一是增加血管韧性，减少脆性，防止血管出血。维生素Ｃ含量丰富的食物主要是新鲜蔬菜、鲜枣及水果。特别是酸性水果含量最为丰富。
　　多食无机盐科学家认为，钾盐和钙对心血管具有保护作用，因此多吃含无机盐丰富的豆类、蘑菇、香菇、海带、紫菜、萝卜、香焦等有利于降低血压。微量元素碘对降低血清胆固醇有重要作用，可防治冠心病。